[連載] 麻豆柚花系列

柚子與中秋

柚 子大概屬於中秋節，至於中秋為什麼要吃柚子，似乎也沒有什麼傳奇的理由，剛好中秋前是柚子產季， 就這麼單純的理由。每年中秋親友都會寄來一箱箱重重的多汁的文旦柚，那大概就是我認識的柚子。每天過著安穩的生活，對於很多事情早就習以為常。每天都經過 的水 果攤，攤上滿滿的新鮮水果，「啊！他們都來自不同的地方呢！」誰又會這麼想呢？來自哪一棵樹、哪一個主人、哪一輛車，什麼氣候、什麼土壤？我想我的生活就 是如此麻木。

妳說，我又怎麼會知道柚花的味道呢？

麻豆行
麻豆，是我和瑪緹踏入這個世界的第一步。我們兩個都市小孩，就這樣傻傻撞進一個陌生的領域，我們年過二十，卻都不會騎車，我們年過二十，還是搭錯客運，搞了一堆烏龍。總之，我們還是到了麻豆。

天氣真是太好了，如果住在南部我一定天天不想上學。沿途有好多柚子園好多柚子樹，驚訝的發現柚子樹長的滿特別，矮矮的，從很底下就開始分枝，也許這樣比較適合柚子吧！像舉重選手那樣？

矮矮的柚子樹


哇 柚花香
雖 然不是柚花開的季節，麻豆的空氣中有一股淡淡的柚香，我們在農會終於聞到傳說中的柚花香。好香好香好香好香，柑橘類特有的酸味，有點柚皮的味道，但少了苦 味，很難想像沒有加香精的乳液，也能有這樣濃而不膩的香。麻豆農會的蔡小姐說，每年柚花開的時候，空氣裡就是這種味道。有點難想像吧？但空氣中的那股清 香，似乎露了一點端倪，恩~我可以理解。我得承認自己有點笨，出發前怎麼想像柚花香，都只想到淡淡、甜甜的花香，大概生活中最常聞到的是茉莉花、玉蘭花， 看！多麼貧乏的想像啊！

人生必學
我沒有開玩笑，我真的覺得每個人都該上堂這樣的課。我們和柚子專家梁老師談了一個下午，他說：種柚子不直接撒子，而是用高壓接枝或是嫁接的方式來種，這種方式有點類似無性生殖，可以遺傳母樹的品質，但也有可能遺傳病蟲害。
而麻豆之所 以能種出好吃的文旦，推測是因為麻豆位處淡鹹水交匯的土地，土壤中含有一些海水的元素，所以種出來的柚子特別好吃。其實這樣的土壤並不肥沃，但就是適合文旦的 生長，很有緣吧！
更迷人的是，柚樹越老，生出來的柚子就越小，也越好吃，可能是老樹的生產能力弱了，長不出大顆的果實，反而產生了濃縮的效果，增加了果肉的風味，真的非常特別。這跟黑珍珠引海水灌溉，抑制生長，讓甜度變高的道理有點像。
一個下午不夠讓我了解柚子，或是農業，但卻深深體會，自己不懂的還多著呢！

等待
老 欉比較好吃的特性雖然迷人，卻也同時代表，在種出好吃的柚子前，柚農至少有五六年的時間，是在等柚子長大的，年輕的柚子賣不了多少錢，雖然文旦算是高經 濟作物，價格比起其他農作物算高，但種植的過程一樣很辛苦，在剛開始種植的這些年，只能耐心等待，也有辛苦種了20年的老欉，在颱風時被吹倒，只好從頭開 始或是索性就不種了的。
等待柚樹長大的時間是如此的長啊！我不禁想，如果年輕人都不從農了，這些老柚子樹未來要靠誰照顧呢？也許幾十年後就吃不到好吃的本土柚了，想到就有點難過。

果園與家園
想 到農業景觀，第一個想到的就是大片大片的綠，麻豆的果園卻有大半與家園共存，和柚樹一 樣，麻豆有很多矮矮的房子，果園和家園交雜著，顏色很濃，很綠，夾著陽光。在這小鎮上，大家就和果園住在一起，和矮壯可愛的柚樹住在一起。除了暖呼呼的太 陽外，我更羨慕每年柚花開時天然的香氣。下次一定要親自去體驗看看。









麻豆柚花系列 讓人心情超好的保養品
把 柚花香做成一系列個人清潔、保養品，真的是一個非常聰明的主意。一方面讓像我這種沒見過柚花、沒聞過柚花香的人開開眼界，另一方面，柚花那種舒服、不膩 的香味，真的很令人著迷，微酸的感覺很清新，像是一早醒來，伴著鳥叫聲，空氣還有點溼溼霧霧的，霧的深處卻很明亮，像麻豆的早晨，很清爽的那種幸福感。
我 們買了洗手乳和乳液，麻豆農會的蔡小姐還很熱心的給了我們洗髮精、沐浴乳、面膜等試用包讓我們試用。這系列真的很不錯，我擦乳液最怕黏膩的香味，有時候太 香太甜，會有點昏昏的噁心感，但柚花香就沒有這個問題，而且質 地也很清爽，吸收效果也不錯。洗手乳我也很滿意，洗的時候真的會心情好，洗完靠近聞還會有一點微香，有時候洗完手出門上課，撐著頭就聞到柚花香，真的就一 整節都想這樣上課了。沐浴用品也都很香很舒服，真的很推薦這系列！