農業精品

政大廣告第二十屆畢展_TAIWAN DNA 軟實力特展

2010-05-15T00:03:00.007+08:00

政大廣告第二十屆畢展 TAIWAN DNA軟實力特展，
延續HAPPITUDE的理念，一樣要在各大學砸大錢的畢展堆中，
貢獻一點力量給這個社會。

這個部落格僅是附屬於HAPPITUDE底下的一個小部落格，沒有廣告、沒有宣傳，
過去一年沒有任何新文章，每天卻都還是有人點閱，
雖然可能只是兩三個人，但也是很重要的，
在YAHOO奇摩搜尋農業精品，這個部落格也排在第一個搜尋序，
讓我們感受到，過去做的事情、即使是小小的，還是很有意義。

這次學弟妹的畢展，仍有台灣農業相關議題，
歡迎大家前去觀賞!
相信學弟妹們一定會用有趣、創意的方式呈現農業這個非常需要人關心的議題。

三個議題分別是
「友善土地台灣米」
「多元台灣茶文化」
「當地當季蔬果」

以下，節錄TAIWAN DNA一段策展緣由，
「打開電視、上網、翻閱報紙，說著的都是中國大陸崛起、台灣廠商外移等新聞，我們如何能不對未來感到不安與徬徨呢？面對困境，我們積極地試圖尋找出口，追根究柢後發現：「認識自我獨特價值，提升自信心」是關鍵。

在一連串的尋根之旅中，我們發現台灣的既有資產是多麼令人驕傲！豐富多元的傳統文化內涵、具創意與創造力的腦袋、刻苦勤奮的精神、人文企業的經營之道、崇實務本的美德…等等，這些已經隨著歷史內化在每個人身上，使台灣在國際之間極具發展潛力。

這，也就是台灣的軟實力。」

回想起當時的疲憊，也常發生與老師或同學意見不同的狀況'
(以為一切都緊繃到世界末日)，
在現在看來一切還是完美落幕，是一段美好的回憶。

最後，要特別感謝台糖董事長當時給予商周廣告贊助，
沒有見面、沒有提案、沒有人脈介紹，
僅僅憑著一本筆記本，
台糖董事長葉國興先生請鄭秘書與我們連絡以及王天明先生協助，
給予五萬元的贊助金額。
(畢展結束後，也沒有拜訪對方!真是不知天高地厚的兩個小女生...)

出社會一年了，才體認對很多企業來說，根本不可能拿出這個金額，
完全不求回報，
給兩個"根本不知道在幹嘛"的學生。

好想念台灣的農產品

2009-03-21T12:06:00.002+08:00

真的好想念

不單單是因為知道農業精品的意義
同時也抱著純消費者的心態
柚花洗手乳、玫瑰花瓣醬、御梅拌麵醬、無患子洗髮精......
都讓我好想念

好想念那些充滿人情、土地和努力的成品
也好想念好吃好用的東西

雖然身在異鄉
也是有當地人像這樣做出來的東西
可是
其實家鄉的月亮才是比較圓的

身在異鄉
進口貨的意義是完全不同的
當在超市找不到台灣製造的東西
才更了解這四個字有多麼非比尋常

我得說
台灣的農產品絕對是獨一無二的
包含了太多太多的台灣味
即使跟也走精緻路線的日本比台灣的精緻法是很不同的
往往能在農產品中看到農民可愛的地方
看見對土地的關懷
當然也包括地理條件的先天差異

我們的農業精品真的真的是很令人驕傲的
(老實說進口貨真的沒什麼了不起的啦~)
所以大家要多多支持喔!

過年到囉

2009-01-08T20:27:00.002+08:00

送禮要送什麼呢？
別忘了可以到連結的農業精品網站選購唷!!
網路購物好方便
不用出家門品質又有保障唷~

這個不錯唷!
http://www.ubox.org.tw/web/SG?pageID=28418

從紐約回台北

2009-01-08T19:53:00.003+08:00

在紐約待了六個月，
期間一直想為這個部落格寫點什麼~
不過紐約沒有什麼農業的故事可以寫。
倒是大家都非常在意有機食品這件事，
主打有機食品的超市非WHOLEFOOD MARKET莫屬，
東西賣得也特別貴，大家說那是給白人去的。
(美國其實不是民族大熔爐，比較像是大鍋炒，蝦仁還是蝦仁，蛋還是蛋，並沒有融在一起)
另外有一間叫做TRADER'S JOE
我的委內瑞拉室友INDIRA在我一搬進APRT時就告訴我
想要買又便宜又好的有機穀類食物、洋芋片等等
一定要來這裡。
TRADER'S JOE就位在紐約的聯合廣場附近，從地鐵站上來也可以看到WHOLE FOOD。

聯合廣場是個非常有趣的地方，
不知道為什麼，他給我的感覺有點像公館。
可能是因為每個禮拜都要去那裡上課，
NYU的校舍又分散在附近，多少給人一點比較學生的氛圍。
公館假日在麥當勞的那個入口，有時候也會有市集，
但聯合廣場是每個一三五都會有一個GREEN MARKET。
很多農家都會在GREEN MARKET裡賣自製的麵包或有機無農藥的蔬果等等，
我沒注意價格是不是比較貴，但品質絕對有保證，蔬果長得都很美。

綠色市集行之有年，只要在紐約的旅遊書上一定會介紹。
聯合廣場又坐落在交通聚集之處，
大家只要從地鐵站走出來就立刻可以看到這個市集，
跟躲在台大的市集很不一樣。
美國人又特愛太陽，午間用餐時間，可以看到她們在任何公園裡，
當然也不外乎聯合廣場公園裡的大空間。
所以不只是地鐵的人潮，還有公園的人潮，
綠色市集的地點就是這樣一個熱鬧無比的地方。

台灣可不可以給農業產品這樣一個定時定點的可愛空間呢?

農情好禮精品展

2008-11-29T06:56:00.001+08:00

剛剛在奇摩首頁看到廣告
11/28~30台大體育場
詳細資訊在這裡
http://gift.coa.gov.tw/index.php
大家可以去看看唷~

高雄縣農業精品共同品牌──初雲

2008-07-13T04:47:00.002+08:00

自由時報 2008/07/03
〔記者朱有鈴高縣報導〕現在起，縣內精緻農特產將有共同的美麗名字─「初雲」。昨天首波推出的是甲仙地區農會的梅精、蜜餞、梅粉等梅製產品，未來消費者只要看見「初雲」標幟，就代表高雄縣優質農特產品，可安心購買。
為了輔導農民朝向精緻化、專業化、品牌化行銷模式經營，縣政府在邀各單位討論後，決定以「初雲」作為縣內各項優質農特產品共同品牌，希望能透過整合行銷，打響知名度。
「初雲」品牌商品昨天正式開賣，首波主打甲仙地區農會生產的梅精、蜜餞、梅粉等梅製品。
「青梅」是縣內代表性農作物，面積約2千公頃，產量約1萬公噸，主要分布在桃源鄉、那瑪夏鄉、甲仙鄉及六龜鄉，全國蜜餞加工廠收購原料梅有9成來自高雄縣的青梅。
「初雲」梅製品包含梅精、脆梅、紫蘇梅、蜜梅、話梅與梅粉，其中50公克的梅精，售價450元，其他產品價錢從80至120元不等。有意購買的民眾可電洽甲仙地區農會查詢，電話：07-6751605轉推廣股。

信義鄉農會的台北門市

2008-06-10T15:45:00.002+08:00

在東區地下街噢!!
昨天經過時發現的，好有親切感~
畢竟是陪我們多時的畢業製作主題，
裝潢不算華美，
但是簡潔明亮，相當不錯喔!
信義鄉的產品都長得很可愛呢~
大家有機會的話去逛一逛吧。

畢展照片來摟!

2008-05-24T15:13:00.003+08:00

畢展結束了

很高興有那麼多人來看
也很高興有很多人喜歡
每一組的作品都很棒，讓我好想一一跟大家分享
可惜我們目前沒有所有作品的照片等等

我想~從中學到的一切和變得柔軟一點的心
會陪著我們一輩子
還有Happitude也是

最近我們都忙著補其他課的作業
洗畢展前沒洗的衣服
補眠
去畢業旅行
還有準備找工作

總而言之
拖了那麼久總算把照片整理好了
在這邊
http://www.flickr.com/photos/agri-products/
真是不好意思

P.S 我們最近也團購了很多農業精品喔!哈哈大家都比較有時間購物了
柚花洗手乳、玫瑰花瓣醬都在展場大受好評，柑仔糖和鹹葡萄乾展完分給自己人吃也都被說很好吃:)

畢展就在這個五六日!!!

2008-04-22T17:44:00.001+08:00

快到了每天沒日沒夜趕稿子
請大家一定要來看
雖然好像很簡單
但其實都已經沒腦了~!

看見農產品價值

2008-04-09T15:02:00.007+08:00

看見農產品價值！
在之前的文章裡曾提到，農業精品屬於農業轉型中的一環，可以讓大家重新看見農產品的價值、調節產銷失衡的問題、以契作穩定農民收入。可能有人會問，為什麼不說「提升農產品的價值」，而要用重新看見、展現、顯現這類的字眼呢？那是因為我們覺得，農產品本身就是很有價值的。就現在而言，那些價值也許既既遙遠又模糊，因為我們只看得到菜市場中一斤十元的香蕉。

其實台灣的農民是一流的，農業技術更名列前茅，每項農產品的背後都包含了農民和研發人員的心血，還有許許多多田間的、科技的知識，更有許多品種得到專利的肯定。明道大學以及嘉義大學都設有精緻農業系(或他校的農學系)，其中的課程所需具備的專業知識絕不亞於一般理工科。

其實農業不是我們想像中以勞力取勝的產業，現在的農業也是知識經濟，透過創意以及研發，農產品真的很有價值，不是嗎？

蘭花與農業轉型
事實上，生活中有許多小細節都能看見農產品的價值，之前在農業精品連載文中提過的食用玫瑰等就是很好的例子，這類的花卉產業都算是精緻農業的一種。最近看到台灣國際蘭展的消息，想起曾在電視上看過台灣蘭花外銷的報導，覺得台灣的蘭花產業真是非常的了不起。又想起與台糖聯繫時，討論過有關蘭花的專利，及專利被大陸盜版等等。其中在研發專利的過程中，他們所付出的智慧、心血，是我們看不到的。我想，從蘭花來看農產品的價值，真是再適合不過。

蘭花王國
目前台灣的蘭花出口量，是全球最多的，尤其蝴蝶蘭，年外銷超過八百萬株，而現在的蘭花也不再只是以往常見的那幾種，不斷有新品種研發出來。以前對於花並沒有太多的要求，反正就是花店有的那些，只要美美的、放在家裡令人開心就好。現在才知道花卉的發展非常多元，觀賞型的花卉就像其他美的設計一樣，不斷進化。
台灣蘭花產業之所以能有今天的成績，一方面是因為蘭花在台灣的歷史悠久，另一方面也是因為產業發展較早。在我還是個小毛頭的1987年，台糖就開始發展蘭花事業了，而且到現在已經有自己的研究所、育種和繁殖中心，在世界各地的蘭展上常有佳績，甚至在加拿大、美國和哥斯大黎加都有海外生產的基地，許多研發的品種也在世界各地被做為育種材料，Taisuco的蝴蝶蘭便是其中代表性的例子（Taiwan Sugar Corporation）。

Taisuco蝴蝶蘭
這是前面提過的Taisuco蝴蝶蘭的其中一種。也是2008年最新出爐的，台灣國際蘭展第一獎。台糖淑女是用粉紅花和台灣阿嬤交配而成，從2001年就開始研發的品種，終於在今年成功發表，也已經在日本、歐美推廣，未來還會利用科技分生技術，滿足市場需求。
除了台糖淑女之外，去年的台糖榮耀和紅珍珠，也分別在2007東京國際蘭展得到其他花色類組的第一名及銅牌獎，前年也以史塔基蝴蝶蘭獲獎。此外，小白花紅心Dtps.Lih Jianq Girl‘TSC730’參加角逐，結果被美國蘭藝協會（A.O.S）評審為最高栽培傑出獎（CCE）。誰說台灣只有電腦產業發達？台灣的精緻農業透過國際獲獎也可以發光。

台糖培育的蝴蝶蘭，有百分之八十是外銷，平常可能不容易看見，有興趣的話可以到台糖大樓的咖啡館喝咖啡，賞蘭花，或前往烏樹林糖廠改建的精農中心，裡面就設有一座蘭花主題館。

從蘭花看到的農產品價值
索國總理夫人艾米．蘇嘉瓦瑞之前以私人行程來台灣學習種植蘭花，但是其實以索國的經濟而言，無法蓋溫室。養殖蘭花的過程非常科技化，溫度控制、陽光照射、水分提供以及營養補給等，樣樣需要專業的控制。
可以想見的是，二十年，蘭花之於台糖就如一個孩子被養大了，也許只是因為和我年紀相差不遠，所以有了如此投射。不難想像這二十年有很多人付出很多努力，走到今天，只是我們無法體會那些”很多”的真實樣子，這就是為什麼這些專利那麼重要，為什麼要說農產品有多精緻，為什麼用低廉價格衡量農產品是不公平的。

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幾個月以來的感謝

2008-04-06T18:38:00.005+08:00

從決定做這個主題開始，我們歷經了大大小小的事情，也接受了好多人的幫助。雖然還沒結束，稿子也還沒做完，但感謝的心情，和是否結束、是否成功一點關係也沒有，我們很感謝大家願意幫助我們兩個糊裡糊塗的女生，感謝每個人都好好，感謝這個社會上有那麼多好人。

2007年
11 月，我們下鄉到麻豆農會，農會的蔡小姐和王小姐很親切地帶領我們探訪麻豆的田野，開車帶我們去好多地方，還請我們吃好吃的碗粿、湯圓和柚子，連要回飯店都擔心我們迷路，陪我們去，還跟我們一起去看房間，讓我們覺得好窩心，也很不好意思，感覺一直受她們照顧。她們還安排梁老師跟我們解釋有關柚子的事，梁老師也很有耐心的替我們上了柚子課。

月底，我們找到位於龍山寺的農產運銷門市，門市曾小姐很熱心的跟我們介紹產品，後來她還幫我們將流浪筆記本傳出。

12月，我們與農委會王安石先生聯繫，他帶我們參觀了在國家音樂廳舉行的酒莊評鑑記者會，體認農業蘊涵著很深很深的文化，石圍牆酒莊巫建旺先生很有耐心的接受我們訪問，告訴我很多有關東勢的事情，還有有關酒莊的事，還邀我們有空到東勢玩。

中旬，麻豆農會蔡小姐帶我們參加旅展，在這種好多人的場合，有個認識的人真的很安心。第一次看見幾十樣的農業精品齊聚一堂精緻呈獻，超乎想像。

2008年

1月1日，搭乘高鐵到高雄夢時代，參加一場盛大的農業精品饗宴--百大精品展。許多農會的大小人物熱心的回答我們的問題，東勢農會的人、水里農會的人、蘆薈園的人、東山農會的人、新莊農會的人謝謝你們，更要謝的又是蔡小姐，感覺不管到哪裡都麻煩她，真的很拍謝。

月底，筆記本終於接近完成階段了，好開心。

2月，流浪筆記本在農產運銷曾小姐的幫助下傳出去了，而積極筆記本則到了台糖董事長葉國興、鄉土作家黃春明、農委會主委蘇嘉全的手上。

3月，為了更了解百大精品，我們到農委會拜訪輔導組的周若男簡任技正和周玉奇技正，他們很親切的跟我們聊，不管多笨的問題都很有耐心的回答，這一行，讓我們對於農業精品的發展，又有更深一層的了解，也對自己更有信心。

3 月中，傳來令人振奮的好消息，台糖董事長葉國興先生看完筆記本後，願意支持我們的主題，並與我們聯繫表示願意贊助五萬元。很感謝台糖，也謝謝跟我們連絡的鄭秘書，更謝謝一直跟我們聯繫的王天明先生，大大小小的事情都要麻煩他，真的很感謝。也謝謝小額捐款給我們的人，和我們的爸爸媽媽，終於，加上零零總總的小額募款，我們可以登上週刊廣告了！好開心。

還要感謝出納組的小姐，不厭其煩的幫我們解釋帳務的問題；還有在很忙的時候還是願意幫我們的系上助教，有妳們在真的是太好了；還有一直陪著我們辛苦的兩位老師，平常像天使看到稿子就變魔鬼的岳剛師，還有講話好感性但不性感的文玲師；很辛苦但都被當箭靶的文宣組，謝謝你們；天天一起辛苦一起玩一起吵架的同學們，謝謝你們。

寫的好像做完畢製的感言喔！再一次申明，我們的畢展還沒做完喔！
我想，這些感謝還會繼續下去，所以我們也要更努力更努力才行。

我跟李瑪緹到龍山寺

2008-04-06T18:07:00.006+08:00

禮拜四下午去跟時報談事情
剛好他們公司就在龍山寺附近
所以我們就去拜個拜
希望畢展順利一切平安

雖然下著雨
可是寺裡還是有好多人
我們買了小祭品和香
照著大門寫的順序拜
不過我不太會拜
每個都講差不多的話
可能有的神明會覺得有點莫名吧（又不是我在管的事幹麻求我）
然後我們都求了籤

瑪緹問：現在畢展大家多少都有點小摩擦，應該怎麼辦？怎麼繼續把畢展作好？
我問：我們能不能克服萬難，畢展能不能成功順利？

重點來了！！

左邊是我求到的，是上上籤喔！而且工商農士各開心耶！
右邊是瑪緹求到的中中籤，他說不要想一些有的沒的，類似叫我們把現在的事情好好做好就好。

還滿開心的，而且我抽了五支才擲到聖茭，所以應該會很準吧！哈哈，都自己在說
後來李瑪緹買到難喝又貴的珍珠撞奶，然後我們搭公車都好想睡覺
一天就這麼結束了

價漲價跌 (下)

2008-04-05T18:57:00.007+08:00

先看前面兩集喔！
看上集
看中集

九五機制
先來看看政府的政策吧！首先是上面有提過的九五機制，當農產價格跌破監控價時，便會啟動九五機制，這可能發生於WTO衝擊或產量過剩的時候。當價跌超過標準時，政府便以生產成本的95%收購，並將收購的作物冷藏、加工、製成有機肥或飼料。
這個措施可以減少市場上的量，讓價格自然回穩；同時也可以減少農民的損失，但並沒有辦法解決根本的問題，也可能造成農民的依賴性。部份作物則配合生產申報，有申報的農民才能得到補助，不過如果真的很慘，還是會幫忙收購，不過收購價只有65%而已。

耕鋤

圖片取自聯合新聞網

跟九五機制一樣，耕鋤也是減少市場產量的方法，不過是直接在農地將作物耕鋤，作為有機肥，耕鋤一頃地可以得到七萬元的補助。同樣這也比較是治標的方法，無論是耕鋤或九五機制，雖然可以減少損失，但一季辛苦的結晶，往好處想是成了下一季的養分，也可以說是就這麼沒了。

阿土伯今年要種5分地柳丁
生產申報，看字面上的意思應該滿容易懂的，也就是你要生產之前要先申報，這樣政府可以估計作物的產量，如果已經太多了，就會勸農民不要再種這個，並教農民不要一窩蜂的搶種。不過並不是所有農民都能接受，如果已經可以預見有產量過剩的情況，卻還是執意要種的話，可能就沒法接受九五機制的補助。
這個算是比較能治本，但並不是每種作物都能用這個方法，部分短時間就可以收成的作物，就來不及統計了。目前有申報機制的有香蕉、柳丁、木瓜、鳯梨、大蒜、洋蔥、落花生、虱目魚、吳郭魚、毛豬等，以後應該會慢慢再增加吧！如果真的能好好的控制產量應該滿不錯的，不過畢竟不是威權國家，要真能這樣也挺弔詭的。

誰也有責任？
農民在這個循環裡也得負一些責任，只要價一高就一窩鋒搶種的話，不產量過剩也很難。配合地方農政單位的宣導，也許就可以減少這種情況發生，如果價賤的時候才去抗議，即使得到補助，也賺不了多少錢，而且作物也難逃銷毀的命運。
同時，身為消費者，我覺得自己也該負點責任，買到好便宜的蔬菜，開心之餘也要想想農民的辛苦，菜價貴的時候，也不要一味的責怪。關心台灣農業，支持台灣的農產品，就是我們所能做，最直接的幫助。

農業精品
最後還是要說一下，農業精品跟價漲價跌之間的關係。將過量的作物加工，做成農業精品，能夠緩和產銷失衡的問題；另一方面，農業精品對於原料有固定的需求，譬如青蔥醬的青蔥，所以地方農會便會與農民簽約，並在一定的價格範圍內收購，這樣契作的方式，也可以讓農民有較穩定的收入，雖然價格高漲時，還是以契約價格收購，但一般都高於市場價，而且不易受到價賤的影響。
其實目前農業精品的生產量有限，農委會的周簡任技正及周技正告訴我們，有時候農會沒辦法消化太大量的生產，而且原料不一定夠，也因為想保留珍貴性所以沒有量產。
不過我想，如果農業精品的發展越來越好，拿捏好質感和量之間的界線，就可以避免量太多而不珍貴的問題，大家應該還是會很想買，一旦消費者對於農業精品的需求高，便能間接提升農民契作的機會，也能讓他們的收入更有保障。

大家要支持台灣農業和農產品喔！

正在努力生稿子囉

2008-04-04T17:18:00.005+08:00

隨性照下來的
加油加油！

價漲價跌 (中)

2008-04-02T23:21:00.013+08:00

看上集

豐收的煩惱
除了進口蔥之外，本土蔥的產量大增也是價跌的原因，一方面氣候回穩，蔥都長得不錯，另一方面，風災後高漲的蔥價，也讓部份農民搶種蔥，導致產量一下子暴增。十二月，雲林台西的北蔥每公斤只能賣到5、6元，然而光成本就要15元，再加上雇工採收和運送的費用，共要約18、19元，完全不敷成本。有些農民只好開放人免費採蔥；有些則翻耕犁掉，幫助下一季的農作；也有些以每分地五、六千元賣給食品加工廠加工，然而與正常每分地近四萬元的價格一比，實在差太多了。而且受到氣候暖化的影響，不少北蔥都開花了，對於產銷就更雪上加霜了。

這就是所謂的菜土菜金啊！

高麗菜
高麗菜也面臨同樣的情況，去年十月，柯蘿莎颱風來，菜價大漲，但實際上，農民的菜田嚴重受創，以南彰化為例，收成根本不到兩成，即使菜價漲再多，也比不上剩下八成的損失。

風災過後的十二月，菜農的菜又長好了，穩定的天氣讓高麗菜都長得不錯，又要準備面對產量多的菜價下滑。

鴨子死了
十二月中，台中發生了鴨子吃高麗菜死掉的事件，這件事大家應該很熟悉，新聞也是吵了好久。全台的高麗菜價都受到波及，菜價跌了近五成，消費者當然會擔心食用的安全。實際上，鴨子吃的高麗菜葉並沒有經過清洗，身體體積小的鴨子只要吃到微量的農藥就可能喪命；也有農民認為可能是菜賊看到菜價高，偷採到剛噴完農藥的高麗菜，剛噴完農藥的高麗菜是不能採收的，這點用藥的農民應該都知道；同時，這並非普遍的事件，高麗菜的來源是問題所在。然而，終究是所有菜農都受到波及了。

盛產加上鴨子事件，台北果菜市場的價格，從十月中每公斤53元的高價，一下子跌到12元左右。產地價格更慘，每斤3塊錢，完全不敷成本。有農民說，光是一個紙箱就要18元了，更不用說種子、人力、肥料、農藥和運輸的成本了。中盤商叫價更是令人傻眼，60公斤150元的價格，讓農民氣的想收攤回家。慘跌的結果，不少農民又開放免費採收，或在政府的補助下耕鋤，有的農民想多少賺回一點成本，便自己將菜運去賣，賣多少算多少。

碾成有機肥
十二月底，於菜價實在跌的太厲害了，政府便啟動九五機制，也就是以成本的95%收購作物，再製成有機肥，或者耕鋤的話也可以得到每公頃七萬元的補助，不過那些碾碎的高麗菜看起來好可憐，被農民拿去砸的高麗菜也是。看在我們眼裡都這麼難過了，更何況辛苦養大它們的農民。不過又沒辦法真的吃那麼多菜，能夠冷藏儲存的量也有限，循環的戲碼就這樣不斷上演。

沒有別的辦法嗎？
產銷失衡的狀況，幾乎年年都有，除了前面提過的蔥、高麗菜，其實很多作物都有這樣的問題，香蕉的問題大家應該也很熟悉。我想這個情形，大家都有責任。難道真的沒有辦法改善嗎？

看下集

[連載] 信義鄉酸甜姊妹花

2008-03-31T23:20:00.003+08:00

之前已經介紹過水里梅子，這一次則是要介紹信義鄉的梅子。信義鄉和水里一樣同在南投縣境內，國內百分之四十的梅子出產於信義鄉。翻遍資料，不斷看到「青梅」兩字，青梅並不是梅子的品種，而是指尚未成熟的梅子果實。

青梅時節雨紛紛
在台灣，每年三月~五月是梅子的採收期，想看青梅正好就是清明節的時候呢！
還沒成熟的梅果(即青梅)通常含有「氫酸」，不能生食否則會中毒，因此青梅被用來加工製作各種醃漬食品，並依照成熟度不同可以做出不同的食品，而完全成熟的梅子則不適合作成加工食品(所以找到的資料通常都是寫「青梅」噢)。
資料：清明節前後採收的深綠色梅子適合製成脆梅，當果實變成淡綠色則適合做成紫蘇梅、話梅、茶梅及製作梅酒。等梅子成熟後變黃綠色則可用來釀製梅醋，製作梅子果醬與果汁，完全成熟的梅子則不適合做成加工品。

信義鄉青梅系列
信義鄉出產了各式各樣的梅子農業精品，這次我買了酸甜姐妹花系列中的話梅！可愛的外盒，很有巧思的挖了個梅子狀的洞，還為產品設計了俏皮的女孩在盒子上，張大嘴吧好像發現了信義鄉的驚奇。打開盒子，首先映入眼簾的並不是罐子的蓋子，而是精緻的宣傳品寫著「梅麗的故事」，噢─原來外盒上的女孩就叫梅麗呢！信義鄉農會為了這系列的產品設計了生動活潑的故事，真的非常努力哩~
吃了一顆話梅，真的是會回甘，平常吃甜食吃完都會很口渴，但是話梅就一點也不會呢！酸酸的，然後慢慢透出一種淡淡的甘甜，而且酸度還算OK噢~不會是嚇死人的酸。因為平常也不會沒事一直吃話梅，所以我還把話梅泡在綠茶裡，就變成好喝的梅子綠茶啦~(我都會加好多顆，嘿嘿)

信義鄉與農會
信義鄉位於玉山山麓，特產是蔬果，其中以梅子最為重要。每年十二月中旬至翌年一月中旬就會有梅花開了滿山坡，當一月寒流到來可以看到最美的梅花，可惜近年因為暖化緣故，花期似乎變短了。三月時責可以看到滿樹的青梅在枝頭搖晃。
為了讓梅子們更有價值，信義鄉農會不但與許多單位產學合作，而且設立了屬於自己的信義鄉農會食品加工廠。(信義鄉農會合作的單位包含中興大學食品所、中國醫藥大學、弘光科技大學、大葉大學、中山醫學大學、食研所等等，不同單位都各自針對不同產品做研發。)

信義鄉酒莊
相信大家出去玩，就一定對信義鄉的酒不陌生，總是能在大大小小的名產店看到它們的蹤影，然後對著酒瓶大讚好可愛。在07年底，信義鄉的酒「狂野」與「山豬迷路」榮獲了酒莊評鑑的金牌獎與銅牌獎，而且信義鄉農會要很驕傲的對大家說，在此之前三屆，金牌可都是從缺呢！
有機會了解他們的酒，會發現每一種都是有個性的，比如「長老說話」是系列中最頂級的梅露，所以叫做長老，代表著權威；「小米唱歌」是柔潤的小米酒，要你陪著大夥一起聆聽山中的歌誦；「狂野」則是產品中酒精濃度最高的。

下禮拜一預告
信義鄉VS.水里鄉梅子大決戰

價漲價跌 (上)

2008-03-26T22:08:00.005+08:00

常在新聞上看到菜價漲跌的報導，不過我和大部分朋友都還不是菜籃族，所以通常都是看一看就過去了，起起伏伏的價格對於農民有什麼影響，並不難理解，卻不太容易「感受」。開始接觸這個議題之後，才慢慢有一些感覺。最一開始我們接觸的是農業精品，那些對我們的生活而言很接近的洗髮精、乳液、點心，後來才漸漸接觸到農業。

好近又好遠
我和食物的關係，其實是遙遠的，雖然我三餐照吃，也吃點心和宵夜，但一切都是外食，所以我在菜價漲跌裡並不真正扮演消費者的角色，小吃攤的燙青菜漲五塊，雖然還滿多的，但也是吃完就忘了。
我的外婆是農人，外婆家在彰化的田中，是一個很可愛的小地方，小時候我和表姐妹都會到田裡玩，走田埂，到處冒險，外婆的田沒有種固定的東西，不過好像都會種玉米和一些蔬菜，也有種絲瓜的樣子，外婆天天都下田，其實家裡的狀況應該不用她耕種賺錢，但她很堅持要繼續種下去。說來慚愧，我從來不知道外婆種的東西賣了多少錢，只知道我們常常都能拿到好吃的青菜，而我也從沒聽說過我媽和五個兄弟姐妹有要繼承的意思，照理說農業就離我這麼近耶！但我還是離它好遠喔！

印象中的價漲價跌
最近我重新閱讀了一些農作物價格的報導，該怎麼說，印象中，媒體關注的通常是政府官員對於價漲價跌說了什麼話，這些話題都可以被吵好久，可以延燒好幾天，順便連談話性節目都拿來討論一下，原來這些角度這麼有新聞價值。媒體通常也會報導消費者和農民的看法，不過好像都是被拿來證明漲跌有多厲害，所以政府怎樣怎樣。媒體當然有他們的考量，但大眾對於這一切的想法又是怎樣的呢？

颱風來了
不知道大家還記不記得，去年八到十月，來了五個颱風，農人損失慘重，市場上蔥價狂漲到每斤三百左右，但農民並沒有因此而賺比較多，採收的量少，即使賣的貴，也還是比不上平常的量賣一般價錢。農民和消費者之間，還有盤商要抽成，有時候也是剝削。而且這麼貴的蔥，消費者也不一定買的下手，這些冒險搶收的蔥，究竟能賺多少錢，實在是個問題。不少人可能還覺得農民因此獲得暴利呢！
狂漲之後，就是狂跌，蔥農在這一連串颱風期，苗被泡爛就買新苗，再被泡爛再買新苗，終於又可以順利收成，但為了平抑蔥價而來的進口蔥，卻成了麻煩的對手。十一月，蔥價一下子又跌到每斤17塊，農民到底賺到什麼呢？
【未完待續】

看中集
看下集

[連載] 洗髮精系列文

2008-03-24T23:02:00.004+08:00

這次本來是要單寫名間鄉的生薑洗髮精，但後來想乾脆寫一個洗髮精使用心得文，包含以往使用洗髮精的經驗，還有三種國內農會品牌洗髮精。
從以前到現在我一直是容易被日文迷惑的人，只要看到東西上寫日文就會覺得這個好像很好用，所以國小會自己挑洗髮精後都喜歡挑日系的品牌。日本的洗髮精，洗完後頭髮都會有種滑順倒誇張的感覺，到了高中上hairdo版之後就再也不買了。
然後開始注意一些比較天然的洗髮精，用過各種品牌(國外的)，AVEDA、NATURE GATE、AVALON等等。之後也交替使用了國內農會出產的洗髮精。然後現在有點越來越懶的趨勢，連護髮乳都不用了，覺得用太多好像在給頭髮負擔。(而且一部分是我少少的頭髮沒用護髮乳可以比較蓬鬆)

---------心得文開始----------
因為是介紹農業精品所以還是從國內先囉！

芊芊生薑洗髮精
出產:南投名間鄉農會
這款洗髮精的包裝是金褐色的，沒有特別的現代感，但配合著薑給人的顏色與形象。洗髮精的薑味已經去除，聞起來是一種比較復古的味道，會聯想到丸竹跟明星花露水。洗的時候可以多停留在頭髮上，按摩久一點，頭皮會涼涼的，很舒服，感覺有刺激到頭皮。薑這個成分就是有刺激循環的功效喔！
排除香味來說的話，我覺得生薑洗髮精跟aveda的迷迭薄荷蠻像的，相同訴求(頭髮生長快速與豐盈)，洗完也都涼涼的！
就購買來說，這是最容易買到的農會產品哩！幾乎常見的通路上都可以買到。(這是我看農會發展很感動的一點，是很不容易得來的成就。)

其他品牌：薑之軍

麻豆柚花系列洗髮精
出產：台南麻豆農會
麻豆的柚花系列之前就有介紹過喔！去麻豆的時候有問農會的蔡小姐，他說柚花萃取物的成分是跟嘉義大學合作研發，再把粹取物給合作廠商生產柚花洗髮精，所以這款洗髮精最大的特色我認為就是在香味囉！柚花洗髮精的味道很香卻很自然，沒有過於濃膩的人工香味，我很喜歡這種柑橘調香味(其實就差不多是柚子的香味啦)。洗後的感覺雖然比較乾澀，但我沒有再使用其他護潤產品，因為捨不得把柚花可愛的香味蓋掉(可惜這系列沒有潤髮乳...)

無患子洗髮精
出產：台中市農會
無患子是一種天然的清洗劑，因為果皮含皂素所以可以起泡，是低毒性較易分解的洗潔劑。無患子洗髮精用起來跟AVEDA的產品一樣就是起泡力不強(不過起泡跟清潔並不劃上等號，只是大部分的人已經習慣洗頭髮要很多泡沫)。比起起泡力，我認為更重要的是好好按摩頭部(清潔的動作)。當用無患子洗髮精的時候，會覺得流出去的水好像不那麼傷害環境，是一件挺開心的事。此外無患子的味道好像蠻獨特的，台中農會出的洗髮精有添加玫瑰，無患子洗衣精則是添加薰衣草，但兩者味道還是很像，那應該就是無患子味，說不上是香但也不覺得是臭(木質調的香味?)。

其他品牌：台中安定鄉古寶系列、南投埔里無患子、南投中寮鄉無患子

[以下再補齊]
AVEDA
榭香、豐盈、迷迭香薄荷洗髮精
只要是AVEDA的牌子都不太容易起泡，因為他的起泡劑據小姐說是天然的。

AVALON

NATURE GATE
豐盈檸檬香茅鼠尾草、保濕洋柑橘馬鞭草
這兩個好像是我用這些洗髮精裡，香味會讓人感覺很溫潤的。

AVALON
迷迭香、檸檬

一排正在交替使用中的洗髮精
還有兩瓶其他的忘了拍

起泡力
弱組-
強組-

質地相似組-

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其實到現在看到屈臣氏跟康是美，滿滿一排的TSXXXXKI、ASXXXE，我都會覺得不可思議她們不曾出現在我的洗髮精架上。

補充:
其實所謂有機跟天然到底有什麼分別。天然是指使用的原料是天然的，但天然的原料如果種植過程是有機的，才會被歸類於有機。因此天然不一定有機，大家選擇的時候不要一昧被廣告詞騙了(好像在打自己嘴巴)。另一個要注意的是，雖然標榜天然和有機，但可能只有粹取物那一部分是有機的，基本上大部分的成分都還是化學。
選擇內含天然成分的產品無非是覺得能對身體好一點，但能好多少，好像都只是「認為」而不是實際證明，當然如果想支持對環境好的產品，就可以選用有機，因為可以確保天然原料在生長的過程中對土地是沒有傷害的。

延伸閱讀(名間鄉生薑)

[連載]東勢好吉利吉利吉利市

2008-03-19T22:40:00.014+08:00

我們這一輩有多少人了解什麼地方產什麼呢？如果問我台灣各地的特產，我能答出來的答案，大概都是小吃吧！彰化肉圓、新竹米粉、麻豆碗粿之類的。好像從小學以來就是答這些答案。什麼地方產什麼，除了地名做品牌的大湖草莓、麻豆文旦(其實麻豆文旦是文旦的一種，不一定只有麻豆有)，我實在是說不出個所以然來，又開始想要感嘆自己太不認識台灣了啊！

第一個交集
關於我、東勢、農業精品的第一個交集，其實不是吉利市，而是在酒莊記者會上遇見的石圍牆酒庄。石圍牆酒庄的展示桌上，堆了兩個水果塔，一邊是橘子、一邊是柿子，我當時並不知道東勢是有名的水果之鄉、水果王國，更不知道東勢產桔、梨、柿，直到後來知道吉利市這個品牌後，才恍然大悟。

桔子塔和柿子塔

我和石圍牆酒莊的巫先生聊了一會，他很熱情的拿了一個橘子給我，而且一手就把橘子對半掰開，我之後自己試都試不成呢！我們談到酒的原物料時，他跟我解釋，當地的氣候很特別，日夜溫差特別大，種出來的水果特別的好吃。有些地方適合單一作物的生長，譬如麻豆就特別適合文旦，但東勢的蔬果都發展的不錯喔！我想東勢人對他們的這個特色是很驕傲的，所以才會如此自豪的向我介紹東勢的水果。

吉利市
這個品牌來自於桔、梨、柿的諧音，除了在酒莊發表會中出現的桔子和柿子之外，東勢更是高接梨的故鄉。東勢鎮農會在縣府的輔導下創立了這個品牌，而且是有註冊商標的喔！要掛上這個品牌的水果，甜度跟品質都要通過考驗。以甜度為例，梨子的甜度要達到11度以上，柿子16度以上，柑桔12度以上，用這樣精準的審核方式，來保持品牌的品質。
除了嚴選的水果外，吉利市還有出一些休閒零嘴，譬如高接梨、甜柿的脆片，另外還有高接梨醋、甜柿醋、甜柿茶等等。

甜柿茶
我在百大精品的展場上買了一盒甜柿茶，甜柿茶聽起來有點像柚子茶的類型，不過其實甜柿茶並不是用柿子果肉下去做的！它是採用柿子嫩葉，也就是說他跟泡茶的茶葉反而比較相近，很有趣吧！
甜柿茶的包裝盒開口做成柿子葉的樣子，中心貼上吉利市的小貼紙，設計的很用心，真的很可愛（不光是包裝可愛，想像設計時放的心思，也很可愛呢！）
它有分原味和綠茶口味，我買的是綠茶口味的，盒子打開有一種甜甜的香味，不過我不確定那是什麼味道就是了。跟一般的綠茶比起來，甜柿茶有一種特別的香味，不知道是不是柿葉的味道，喝起來倒是沒有很大的差別，可能我對茶不太敏感，喝的又是綠茶口味，下次想買原味的來試試看！
而且柿茶在日本可是很紅的養生飲料喔！根據日本的研究，每100克柿葉中的天然維他命C含量，比許多蔬果都來得高，是綠茶的4倍、檸檬的20倍呢！還有一個很吸引人的，甜柿茶是沒有咖啡因的，所以不會有咖啡因的副作用，真的很不錯！

石圍牆酒庄
石圍牆酒莊的酒當然是用東勢最優良的水果加工而成的摟！梅子、葡萄、梨子、楊桃等等各種口味的水果酒，作為水果王國的酒庄絕對名符其實。在之前一篇舊的文章『2007年農村酒莊及酒品評鑑暨包裝創意設計』成果發表會中也曾提過，石圍牆酒庄的巫先生說，釀酒的原料是非常重要的，並沒有因為酒是加工品而改變。石圍牆酒庄的原料是由產銷班生產，等到十分熟最好吃的時候，馬上採收加工，釀成好喝的水果酒。而且因為產地的優勢，可以不用像一般水果必須在七八分熟時就採收運輸，所以甚至比一般水果更優質呢！

更特別的是，石圍牆酒庄除了賣酒之外，還有「玩酒」的活動，可以自己DIY，做瓶子、選香料，真的很有趣，好想去玩玩看，而且只要兩百塊耶！但要先預約喔！他們還有一個小瓢蟲有機農場，對於土地、生態都很有心。跟巫先生聊時，他也邀我們到東勢玩，我覺得他們對於土地都有很深的感情，吉利市（東勢農會）的人也是，他們說現在不一樣摟！現在的農業有很多好玩的呢！

延伸閱讀
石圍牆酒庄
大台灣旅遊網--石圍牆酒庄
東勢鎮農會(吉利市展售中心)
吉利市品牌新聞
吉利市、梨文化節新聞

[連載] 太麻里日昇之鄉

2008-03-17T23:07:00.003+08:00

鏘鏘鏘鏘~今天要介紹的是太麻里噢！我承認我很沒水準，講到太麻里我只想到「太麻里隔壁」(電視節目害的)。
但是太麻里可是台灣最早看到看到日出的地方喔！千禧年迎接第一道曙光的活動就在這裡，除此之外最近也有選舉活動在這裡跟選民迎接日出。四、五月有空的時候趕快去太麻里玩吧！因為天氣好的時候，從金針山向東方看，可以看見太陽從綠島與蘭嶼之間升起，且沿著南迴公路行駛海岸的美景一點都不輸給國外呢！
在傳說裡，古時排灣族要從屏東向東遷移時說要去chabari，而chabari就是「日出的地方」，清代時，太麻里被稱為「大貓薶」，也是排灣族語，即太陽昇起的地方。

日昇之鄉-蜂蜜、桑椹、洛神花禮盒

第一眼見到這個禮盒的時候，內心偷偷想一定很貴！結果一點也不呢，其實就跟外面買到的濃縮原汁價格差不多。古樸的色系，原住民的圖騰與揮灑的日昇之鄉四個大字，在了解過太麻里的故事後，更覺得這個包裝完全展現太麻里的特色。
禮盒內有蜂蜜、桑椹、洛神花的濃縮原汁。嚴格說起來，這三瓶中的洛神花是太麻里有名的特產，桑椹跟龍眼蜜好像還好，當然裡面也是洛神花最吸引我，因為我喜歡洛神花的味道。這個禮盒最讓我喜歡的地方在於因為有三瓶不一樣的原汁，所以可以自己混搭不同口味的飲料，相當有趣味性囉~(不過一般人大概不像我一樣喜歡亂搞...)。
除此之外，有時候，我還會加醋在裡面，是糯米醋噢，一般的水果醋就是用這種醋，很便宜，工研的一瓶三十元就好，醋跟原汁的比例大約是1:2或3，可以接受的話就是2，不太習慣醋味的話原汁可以3。調起來真的就是外面賣的果醋，好好喝。日昇之鄉還有一系列的產品，金針、金針醬、洛神醬、洛神蜜餞...等等，連香菇都有耶！大家都可以試試看啦~
PS.台東金峰的洛神也很有名噢~

看日出，長壯壯
在一個可以看到海與美麗日出的地方，我想農作物每天心情都很好吧，每天心情很好，長得也壯壯！太麻里最有名的有金針花、洛神花、釋迦！
七八月太麻里六十石山可以看金針花海，一整片黃澄澄的，十、十一月則可以看洛神花，當然就是一片紅囉，不過洛神花本身長得比較奇特(我覺得啦)，花的姿態別有一種奇異的風味呢，感覺比較孤傲一點？
不只太麻里，整個東部就是一個看海有海，看山有山的好地方！一路逛花蓮與台東還可以去天祥、知本、初鹿等等地方囉！

延伸閱讀
太麻里農會
太麻里日出之景
太麻里金針花季介紹
金針花海之一
金針花海之二
太麻里美景(順便向大家推薦一下單車旅遊囉)

[新聞] 三月柚花開

2008-03-16T22:23:00.003+08:00

嘿嘿，柚花真的好香噢！
花蓮的文旦都開花了
不知道麻豆開了沒哩:P

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三月天花蓮文旦花開季 2008/03/15
距離八月十五的中秋節還早，不過花蓮聞名的鶴岡文旦柚樹，已經悄悄綻放雪白花朵，預計再過半個月，將有十八億朵滿山滿谷的柚花齊飄香，今天一早就吸引不少民眾上山見走感受柚花的清香。
聞名全台的花蓮鶴岡文旦雖然離盛產季還有大半年，不過已經先開滿雪白的文旦花朵，這讓一早上山健行的民眾十分開心。
長達兩公里的健走步道，不僅吸引爸媽推著幼兒車前來，還有這行動不是很方便的小姐，也來健走，實在是因為這花景實在太美了。今年冬天冷，也讓也讓文旦柚的花期延後，不過在這雪白柚花的襯托下，瑞穗六百五十公頃的柚子園都會散發濃郁花香，讓瑞穗成為最香的鄉鎮。
花季期間也是春茶的採收期，再加上冬季盛產的舞鶴咖啡和鮮奶也還沒結束，農會趁機推出溫泉專車，來趟慢遊賞花行程，希望讓全國的遊客都能深入體驗，這柚花香，乳香，茶香聞名的瑞穗鄉。

[新聞] 農業精品形象館

2008-03-16T22:04:00.003+08:00

上一次去農委會訪問的時候，
談到農業精品沒有一個好的展示中心(像旅展那樣)，
周先生就說他們已經規劃在農業金庫設小的展示櫃，
只是地方不大，所以也無法放全部的東西，
沒想到今天看新聞就看到哩！
大家有空經過台北火車站可以去看看喔~
就是館前路的農業金庫唷。

精緻農產品企業選購首選! 2008/03/15
你對農產品的印象是什麼？如果有機會參觀接下來的農業精品館，可能會對它們大幅改觀，其實有越來越多的農產品走向精緻化和現代化的包裝，吸引不少企業選購來贈禮精緻禮盒內，裡頭裝的竟然是你我非常熟悉的麵線，拉開日式木盒，又是另一項讓人驚豔的農產品，以往脫不了俗氣的土產，現在都變身為精緻禮盒為了讓更多人對這些鄉土美味，改變對它們的刻板印象，農業金庫特別成立農業精品形象館，讓大家親自體驗它們的新面貌從各地精挑細選出的一百項優質農產品，有了精緻的包裝，現在結合了農漁會和農業金庫的行銷通路，讓民眾選購更便利國內農漁民利用好山好水孕育出的農產品，經由新一代的包裝行銷後，讓傳統特產也能麻雀變鳳凰（民視新聞劉盈盈劉毓琦專題報導）

[連載]御梅拌麵醬

2008-03-12T14:35:00.012+08:00

這就是水里鄉農會出產的御梅拌麵
醬，很可愛吧！

豐富的滋味

御梅拌麵醬是由梅子果肉、核仁、番茄、香菇等製成，有一點梅子的香氣，還可以吃到梅子果肉。醬料的味道非常豐富，而且不會太鹹，食材比鹹味來得重要，像是高級版的拌麵醬，吃起來比一般市售拌麵醬有趣多了，邊吃邊猜裡面加了什麼料，真的很不錯呢！而且陶製的小罐子每一個都不一樣，真的很特別。不過因為是禮盒，又有陶器，所以價格貴了點，如果想單純嘗味道的話，可以在農會網站上買到一般的大肚罐裝版。

大團結
其實，除了味道之外，這個拌麵醬最吸引我的，是一種鄉土、人情的味道。當然光看產品不會有什麼特殊的感覺，但看看從包裝到材料，每一項都是由水里當地不同的人參與、合作而成。這不單單是梅子的舞台，香菇、番茄也都是不可或缺的，這些都來自水里當地農民的辛勞。除了農民之外，包裝的陶器也是水里的文化產業。這個小小的禮盒，彷彿能帶回一個鄉的人味。這也是很多農業精品迷人的地方，台灣這個小島上，更小的一鄉一鎮，土地和人的味道，就這樣被打包起來，放在面前，就是這樣無從抗拒。

水里鄉

圖片轉載自水里鄉公所

來說說水里吧！當然我本來不了解這個地方，而且從小到大都沒把史地學好，說實在，自己對於這塊土地的認識真的太少，真的很慚愧。究竟要花多少時間，才能稍微窺知一個地方的文化？突然覺得人生要關心的事情太多，時間實在太短了啊！回歸正題，水里。

梅鄉小台北
水里鄉位處交通要衝，是集集線的終點；阿里山、玉山的起點，1950～1960年間，森林還很茂盛，林業發達，水里是重要的木材集散地，有近百家木材相關商店，兩百多量貨車出入，聚集許多人潮。同時，旅社、茶室、餐廳等服務業也蓬勃發展、生意興隆，夜晚也十分熱鬧，水里就這麼有了小台北的稱號。
水里和信義一樣產梅，從冬、春的梅花季，到春天梅子結果，都有不同的風情。採梅的方式很特別喔！採收的季節，梅農全家總動員，先在梅樹下鋪上大大的帆布，再用長竹竿把梅子打下來，稱作打梅，打下的梅再做各種加工，曬在門前的樣子又是另一種風景。

圖片轉載自聯合新聞網

除了梅子之外，水里的名產還有茶、葡萄、香菇、臍橙、甜柿等等。

車埕酒莊
水里的車埕村是集集線的終點站，九二一過後，政府在重建區輔導了九家民營酒莊，車埕便是其中之一。釀的酒當然是梅酒摟！取名也配合鐵道的文化特色，有鐵道公主、車埕老站長、烈車長三款酒精濃度不同的梅酒，我在酒莊記者會上也有看到車埕酒莊的酒，瓶身很漂亮又很有內涵呢！

延伸閱讀
車埕酒莊
水里鄉農會

梅子梅子
尋訪台灣梅鄉
 打梅報導

水里
水里懷舊之旅
水里蛇窯
水里蛇窯園區

[連載] 三星青蔥醬

2008-03-10T23:18:00.005+08:00

對於蔥的經驗大概就是吃蔥油餅，太多蔥的時候還會挑食把蔥揀掉。
唯一一次難忘的經驗是公館的宜蘭蔥餅，蔥實在太多了，挑不掉，幸好裡面的蔥也很柔軟，讓我吃得下口。後來也才知道，原來蔥餅有名，是因為宜蘭的蔥有名。

三星農會青蔥醬-黑胡椒口味

大部分的時候都是外食一族的我，完全不懂料理，下個麵就非常了不起，偶爾想省點錢時，只能煮麵，因此拌麵醬正是懶人救星，青蔥醬非常適合扮演這個角色。
其實我很害怕太重的蔥味(辛味)，所以更好奇青蔥醬是什麼樣的味道，透明的罐子裝著褐色的醬用料紮實，看得到滿滿的蔥。青蔥在加工過後，從原本的綠色轉為深沉的墨綠，漂浮在褐色的空間中。
開罐後，整個黑胡椒的香味都出來了，雖然主角是蔥，不過大概是因為黑胡椒的料太紮實了，蓋過蔥的味道。黑胡椒的感覺跟一般黑胡椒醬不太一樣，一般的黑胡椒醬，胡椒都磨得碎碎的，沒什麼口感，但青蔥醬裡胡椒顆粒卻很明顯，嘗起來的胡椒味是新鮮的，很有辣勁。而青蔥非常軟嫩，吃起來的口感很滑順。
基本上這罐黑胡椒口味的青蔥醬非常適合我這種怕蔥味太重的的人(所以當初才買黑胡椒的)，喜歡蔥味的朋友也不用失望！這款還有原味、蘑菇、香辣、奶油味喔！開封後記得要冰...不然會發霉喔...(慘痛)

三星在宜蘭，蔥蒜好有名
三星鄉有四寶：青蔥、蒜苗、銀柳、上將梨(因為軍階中三星就是上將)。宜蘭的水質好是不用多說的有名，晴日少、溼度高和排水良好的沖積土壤，讓宜蘭成為適合蔥蒜生長的地方。三星蔥白而長，質地細緻，口感清脆多汁，是三星蔥有名的原因。三星蔥不只是先天優良，後天也有經過嚴格的把關，因為三星鄉全鄉都有經過「吉園圃」標章的認可喔，保障作物用藥的安全。
三星蔥全年都產，因此一年四季都吃得到！基本上青蔥分成粗蔥與細蔥，粗蔥是一般說的大蔥，莖粗三公分以上！而宜蘭種的就屬於細蔥，栽種面積約350公頃，其中三星鄉就佔了250公頃喔！

青蔥喜歡蓋被被，睡高高
如果有機會去看蔥田的話，會發現蔥田上蓋滿了稻桿喔！這是為了保持蔥田的濕潤與溫度。雖然種蔥需要溼度，但蔥又非常怕泡水，所以農民們會將蔥田墊高於排水溝，增加其排水能力，而三星本身地勢比較高，是排水良好的地區。

三星鄉為了讓大家更了解青蔥，設有一個青蔥文化館，文化館前有可愛的蔥人騎著腳踏車，每個拜訪的人都必留下合照呢！館內也有一些互動的體驗，值得嘗試，最棒的當然是可以在這裡買到農會出品的各種青蔥產品啦！青蔥奶油醬是我內心的夢幻逸品(因為還沒嚐過)...聽說缺貨很快。
也記得一定要去看看三星的鄉野，瞧瞧舖稻桿的蔥田，還有農民小心翼翼照顧的上將梨，親眼看看梨子們撐傘的頂級待遇喔！

延伸閱讀
三星農會
聽聽在地人介紹三星鄉
蔥滿勝蒜→是蔥農噢！

來看好玩的
三星農會青蔥文化館
遊記(蔥田美景)
遊記(蔥田跟可愛的稻草人)
ET TODAY旅遊
青蔥介紹
來看美蔥與上將梨撐傘

來看會流口水的
美味的三星料理(蔥都超美的..我暈了)
青蔥醬土司
青蔥醬土司之豪華搭配

[連載] 麻豆柚花系列

2008-03-05T07:33:00.011+08:00

柚子與中秋

柚子大概屬於中秋節，至於中秋為什麼要吃柚子，似乎也沒有什麼傳奇的理由，剛好中秋前是柚子產季，就這麼單純的理由。每年中秋親友都會寄來一箱箱重重的多汁的文旦柚，那大概就是我認識的柚子。每天過著安穩的生活，對於很多事情早就習以為常。每天都經過的水果攤，攤上滿滿的新鮮水果，「啊！他們都來自不同的地方呢！」誰又會這麼想呢？來自哪一棵樹、哪一個主人、哪一輛車，什麼氣候、什麼土壤？我想我的生活就是如此麻木。

妳說，我又怎麼會知道柚花的味道呢？

麻豆行
麻豆，是我和瑪緹踏入這個世界的第一步。我們兩個都市小孩，就這樣傻傻撞進一個陌生的領域，我們年過二十，卻都不會騎車，我們年過二十，還是搭錯客運，搞了一堆烏龍。總之，我們還是到了麻豆。

天氣真是太好了，如果住在南部我一定天天不想上學。沿途有好多柚子園好多柚子樹，驚訝的發現柚子樹長的滿特別，矮矮的，從很底下就開始分枝，也許這樣比較適合柚子吧！像舉重選手那樣？

矮矮的柚子樹

哇柚花香
雖然不是柚花開的季節，麻豆的空氣中有一股淡淡的柚香，我們在農會終於聞到傳說中的柚花香。好香好香好香好香，柑橘類特有的酸味，有點柚皮的味道，但少了苦味，很難想像沒有加香精的乳液，也能有這樣濃而不膩的香。麻豆農會的蔡小姐說，每年柚花開的時候，空氣裡就是這種味道。有點難想像吧？但空氣中的那股清香，似乎露了一點端倪，恩~我可以理解。我得承認自己有點笨，出發前怎麼想像柚花香，都只想到淡淡、甜甜的花香，大概生活中最常聞到的是茉莉花、玉蘭花，看！多麼貧乏的想像啊！

人生必學
我沒有開玩笑，我真的覺得每個人都該上堂這樣的課。我們和柚子專家梁老師談了一個下午，他說：種柚子不直接撒子，而是用高壓接枝或是嫁接的方式來種，這種方式有點類似無性生殖，可以遺傳母樹的品質，但也有可能遺傳病蟲害。
而麻豆之所以能種出好吃的文旦，推測是因為麻豆位處淡鹹水交匯的土地，土壤中含有一些海水的元素，所以種出來的柚子特別好吃。其實這樣的土壤並不肥沃，但就是適合文旦的生長，很有緣吧！
更迷人的是，柚樹越老，生出來的柚子就越小，也越好吃，可能是老樹的生產能力弱了，長不出大顆的果實，反而產生了濃縮的效果，增加了果肉的風味，真的非常特別。這跟黑珍珠引海水灌溉，抑制生長，讓甜度變高的道理有點像。
一個下午不夠讓我了解柚子，或是農業，但卻深深體會，自己不懂的還多著呢！

等待
老欉比較好吃的特性雖然迷人，卻也同時代表，在種出好吃的柚子前，柚農至少有五六年的時間，是在等柚子長大的，年輕的柚子賣不了多少錢，雖然文旦算是高經濟作物，價格比起其他農作物算高，但種植的過程一樣很辛苦，在剛開始種植的這些年，只能耐心等待，也有辛苦種了20年的老欉，在颱風時被吹倒，只好從頭開始或是索性就不種了的。
等待柚樹長大的時間是如此的長啊！我不禁想，如果年輕人都不從農了，這些老柚子樹未來要靠誰照顧呢？也許幾十年後就吃不到好吃的本土柚了，想到就有點難過。

果園與家園
想到農業景觀，第一個想到的就是大片大片的綠，麻豆的果園卻有大半與家園共存，和柚樹一樣，麻豆有很多矮矮的房子，果園和家園交雜著，顏色很濃，很綠，夾著陽光。在這小鎮上，大家就和果園住在一起，和矮壯可愛的柚樹住在一起。除了暖呼呼的太陽外，我更羨慕每年柚花開時天然的香氣。下次一定要親自去體驗看看。

麻豆柚花系列讓人心情超好的保養品
把柚花香做成一系列個人清潔、保養品，真的是一個非常聰明的主意。一方面讓像我這種沒見過柚花、沒聞過柚花香的人開開眼界，另一方面，柚花那種舒服、不膩的香味，真的很令人著迷，微酸的感覺很清新，像是一早醒來，伴著鳥叫聲，空氣還有點溼溼霧霧的，霧的深處卻很明亮，像麻豆的早晨，很清爽的那種幸福感。
我們買了洗手乳和乳液，麻豆農會的蔡小姐還很熱心的給了我們洗髮精、沐浴乳、面膜等試用包讓我們試用。這系列真的很不錯，我擦乳液最怕黏膩的香味，有時候太香太甜，會有點昏昏的噁心感，但柚花香就沒有這個問題，而且質地也很清爽，吸收效果也不錯。洗手乳我也很滿意，洗的時候真的會心情好，洗完靠近聞還會有一點微香，有時候洗完手出門上課，撐著頭就聞到柚花香，真的就一整節都想這樣上課了。沐浴用品也都很香很舒服，真的很推薦這系列！

打響農業精品知名度

2008-03-04T22:18:00.000+08:00

雖然台灣有這麼一大群人在發展農業精品，但農業精品究竟有多大知名度呢？哪裡才買的到農業精品呢？

農業精品通路以網路為主
目前農業精品的通路以網路為主，有幾個整合性的網站，如台北縣農會真情食品館、南瀛農產、台北農產運銷公司等網站，還有一些農會會販賣其他農會的產品，除此之外，就是直接跟當地農會訂購了，雖然各地的農產超市也可以買到部分農業精品，卻不是很齊全。

整合的難度高，門市問題多
後來，我們終於從台北農產運銷公司的網站訊息得知，台北龍山寺地下街有一家百大精品專賣店，便興奮的去拜訪了。
到了地下街，我們開始覺得有些失望，專賣店面並不好找，燈光有些昏暗，而且是由前後左右好幾塊店面組成，中間隔了一般使用的大走廊，像是好幾個攤位一般。不過仔細看了店面販售的商品後，失望的感覺紓解了許多，有好多好棒、好特別的東西，看得好想買回家。
店員曾小姐非常熱心的招待我們，跟她聊了一會，發現把店面設在這裡，是現實因素考量，其實這個地點不是很適合，一方面龍山寺附近的客層並不符合農業精品的目標消費者，另一方面也沒有整體的店面規劃。後來我們在台灣旅展時跟麻豆農會的蔡小姐聊過這個店面，她說因為農會無法壓低成本，廠商又要依照農會對外的售價販賣，所以這個工作沒什麼利潤，這也許呼應了門市現在的處境。

消費者意見：希望多做推廣
農業精品門市的曾小姐說，消費者中有不少是常客，當然偶爾也有剛好逛到的客人。她給我看厚厚一疊的顧客資料，其實喜歡農業精品的人還是不少，有不少客人都在意見欄中寫上「農業精品很棒！希望能大力推廣」之類的意見，她說：大部分的推廣工作都還是由各地農會各自在做，雖然之前有以農情好禮打過廣告，但畢竟廣告很花錢的，所以大部分還是做口碑行銷，甚至客人想要宅配時，她還會親自騎車送去，希望能用熱誠的服務讓顧客滿意。

[連載] 埔里玫瑰花瓣醬

2008-03-03T23:21:00.001+08:00

我以為的英國玫瑰，其實是來自台灣土地的芬芳。
曾在古典玫瑰園內，吃下第一口玫瑰沙拉，淡淡的粉色像少女臉上漾開的紅暈，舌尖上是永難忘懷的甜美與香氛。原以為要再嚐到如此的玫瑰滋味，只能在這店裡，三百元偶爾為之的一餐，英國式的桌椅、下午茶還有玫瑰，離我們平常的生活是非常遙遠的了。所謂「遙遠」，應該完全是另一種文化、不同的語言與土地。
若不是為了要了解埔里的玫瑰，也許永遠不會知道這「遙遠」根本就是埔里玫瑰。原來，餐廳的創辦者黃騰輝先生深深為埔里的玫瑰花著迷，並為其創作了一篇篇的詩與一幅幅的畫作。

我曾經在五月雷雨下跑到埔里的玫瑰花田裡看妳被摧殘的姿態
也曾經靜待開花的剎那吻妳玫瑰飄散在黎明藍天的香氣
當初我想畫妳如詩美我成夢
妄想保有燦爛的玫瑰不隨花季的凋落
沒想到輕輕觸妳卻是無法自拔的痛苦和浪漫

埔里出品──玫瑰花瓣醬

第一次在網頁上見到它馬上就被吸引了，到了農產中心在龍山寺地下街的門市把它帶回家。花瓣醬的外盒是一個長方型，盒蓋與盒身一體成型，將之相扣，盒蓋便劃出一個優雅的弧形，鵝黃的底色，綴著一朵朵鮮紅的玫瑰，很有西方浪漫的氛圍。盒的兩側，有紅色的提帶，方便提取，倒是盒本身的材質有點軟，得小心點否則一不注意就壓壞了。
盒內裝著兩小罐花瓣醬，六角型的玻璃罐是仿鄉村風味的果醬罐，同外盒花紋的圓形紙，取代小碎花布套在罐蓋上，像鄉野裡的小婦人對我招手(叫我趕快吃了它吧XD)，將金色的鬆緊繩拆下，拿下紙套，打開罐蓋時心裡有點緊張，不知道這滋味是如何(好吧我也是很怕香精味的)。
打開後，我連湯匙都不用，立刻用食指劃過沾在蓋上的花瓣醬，放在嘴裡一嘗──回憶在味蕾上與我重逢。(小當家:聽見殘碎的花瓣在舌尖竊竊私語，細碎的口感在齒間捉迷藏，釋放出糖分。那種感覺就好像吃烤香魚時，一顆顆魚卵在嘴裡逼逼撥撥地彈跳，不成形的花瓣就在口中。) 玫瑰的香氣，深紅且透的醬色，細碎的花瓣，不會吃到整朵花，花瓣的碎度真的很碎很碎，但無損於玫瑰醬的美味，泡成飲料喝好幸福~但用量真的也超快...。

山形玫瑰
原本以為山形玫瑰可能跟日本有什麼關聯(日本有一個山形縣，是阿信的家鄉噢)，但其實完全沒有關係呢！埔里食用玫瑰園的主人說，山形並不是玫瑰的品種，只是因為栽種的園區被群山圍繞、呵護，所以取名為山形，在這裡種的玫瑰是屬於中輪種的香水玫瑰。
這些能食用的玫瑰，不能灑農藥，只能用有機栽植，而有機栽培很難大面積種植，所以玫瑰園一直都只有小小的兩分地。一想到自己吃進去的玫瑰都是來自這個地方...雖然未曾去過，但覺得好像已經與自己相連。

埔里是花卉精靈棲息之處
除了玫瑰，埔里還有好多的花，滿天星、菲洲菊、大波斯、百合等等，從埔里中潭公路，西安路福興、史港、牛眠里一帶種了滿滿的花。看到有人的部落格就開車經過一大片花田，滿山綠草以及一大片的紫，美不勝收。

除了花，埔里還有酒莊，在酒莊裡可以品酒，這裡有玫瑰釀的酒，百香果釀的酒還有五葉松釀的酒。
好水(WATER)、好酒(WINE)、好氣候(WEATHER)與美女(WOMAN)，是埔里的特產。氣候與良好的水質使這裡種出鮮豔多彩的花與美味的酒，春天快到了，大家可以去那裡走走，親自體驗埔里的花兒們喔！

延伸閱讀
黃騰輝-埔里玫瑰園
玫開四度食用玫瑰園
玫瑰花事件部(介紹一些玫瑰小事)
部落格的主人曾經是上班族改行種玫瑰噢
玫瑰花瓣醬的食用實紀(echo-山形玫瑰花瓣醬)
網友的分享文章(paiter-玫瑰)
埔里花卉特產中心
埔里酒莊

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如果不是農業，又怎麼會有這些故事
一點點題外話，
這次寫文章的過程中，看了好多人的網誌，
發現大家對於埔里的回憶都很美麗、很開心，
跟朋友、跟戀人、跟家人....在一個充滿綠的地方，
終於實際地感受到我的畢業製作題目是幸福的。
(誰可以來帶我去一下>//<)

[更新] 2/26 定期連載預告

2008-02-28T02:18:00.000+08:00

李瑪緹跟張咕咕陷入了一種
覺得人生沒有未來的困境，
我覺得我的創意根本就零分所以我的未來零分，
張咕咕不知道為什麼也陷入低潮，
私心覺得是我拖累她。

在面對明天要與老師討論視覺創意的窘境，
以及年前答應要PO介紹的新文章也沒下文的窘，
我們決定要定期連載開PO!
禮拜一由李瑪緹負責
禮拜三由張咕咕負責~

歡迎大家準時收看!!
預告-埔里玫瑰、麻豆柚花

農業的風景正美好

2008-02-22T23:52:00.000+08:00

今天看了惡作劇之吻2的精華版，湘琴與直樹一家人去宜蘭出遊，
劇裡的陽光晴朗(難得台北這一兩天也有陽光)。
當車輛駛過一片綠油油的田野，
阿才叔(湘琴的爸爸)說：
你看這邊這個橋為什麼都是三顆星三顆星，
因為這個鄉叫三星鄉，所以橋上都是三星。
阿利爸爸補充：很有名的三星蔥就是產在這邊。
阿才叔接著：你看旁邊這邊都是田，再晚一個半月來，這邊全都是金黃色的。

今年去香港跨年時，坐上機場快線，
非常期待能再看到香港的高樓與一片如星的燈
我羨慕香港的璀璨，那裡的樓很高，燈很多
走在路上會以為自己在宇宙的星群之中。
總覺得台灣的大樓真是半調子，
能講的就真是那麼一百零壹棟的101。

寒假，和同學一群人在台南高鐵站的大廳，
坐在紅色弧形的椅子上，面對一大片落地的帷幕，
外面的景色只有一片平坦與什麼也沒有的廣場，
真是荒蕪啊...我內心想著。
但高高看著那景象卻說，真好，她喜歡這種遼闊的感覺，
沒有房子擋著，很舒服。

農業帶給我們的也許不是現代感，
但卻賜給台灣自然的風光，與都市難見的遼闊，
我一直有點自恨台灣為什麼不能擁有與香港一樣的面貌，
缺忽略為什麼台灣該有像香港一樣的面貌？
昨天上巴東老師的第一堂課時，
巴東老師說如果一個國家不能保存自己的文化，
那別人就不會尊敬你，如果東方一直想要化身成西方，
那是怎麼樣也比不上西方的，沒有自己的特色就沒有競爭力。

農業是一個國家的根基，我們的祖先、故事、文化就是從這裡展開的，
發展繁榮的經濟，同時也要想辦法讓鄉村更美、更好，
每個鄉鎮的土地都藏有很多秘密，
這些秘密不會是這建築又是哪位了不起的大師作品、樓高多少，
也不會是香奈兒、LV、古馳高貴的出身，雜誌與家庭消費版中已經看得夠多了。
我不想用「保存」這個字眼在台灣身上，
因為你如果仔細去找，你會發現台灣的農業也有很科技、很驚奇的那一面，
我們只是該讓大家知道農業現在已經不是過去想像的那樣了。

厭倦了現代生活嗎？
也許你現在就想去看看那金黃色的田。
然後發現一點也不想失去這一切。

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本篇文章純屬心得感想，請勿用作資料引述

農民的創意-馬鈴薯旋轉薯塔

2008-02-11T15:00:00.000+08:00

過年看到的唷!很特別~
跟大家分享一下
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旋轉薯塔香酥脆廉價翻身
2008/02/08 民視新聞網
一串串馬鈴薯下油鍋炸，不一會兒時間，變成了這金黃色的旋轉薯塔一片片剝下放進嘴巴裡，馬鈴薯香、酥、脆全和在一塊兒，好過癮其實這奇妙的旋轉薯塔，都是這一顆顆完整的馬鈴薯做成的，經過巧妙的工業用旋轉器，原本兩塊成本的馬鈴薯，變成每份30元的創新旋轉薯塔台中潭子鄉盛產馬鈴薯，但過去人工種植到採收，賺的往往不夠支付工錢，現在農民靈機一動，做成了一道道馬鈴薯佳餚，反而原本廉價的馬鈴薯、身價水漲船高(民視新聞喬祖豫台中報導)

[更新]1/31

2008-01-31T02:28:00.000+08:00

首先恭喜blogger上線囉~

再來是體驗的照片們會在稍後相簿建好在文章中建連結
接下來還有一系列農業精品的試用體驗~
請不定時收看！

[體驗]『2007年農村酒莊及酒品評鑑暨包裝創意設計』成果發表會

2008-01-31T02:26:00.000+08:00

更高層次的展演場合---國家音樂廳
十二月的一個下午，國家音樂廳大廳有一場關於酒莊的記者會，在這個特別的、文化的場合，舉辦酒莊的記者會，象徵著農業精品的價值與文化水準。那天，音樂廳不像我們熟悉的音樂廳，酒莊也不像我們熟悉的酒莊。
場邊陳列著十幾家酒莊的酒，每一家都有自己的特色，有些跟當地產的作物有關、有些則以當地的文化背景作為主題。

高價值、高文化的農業精品
農委會蘇嘉全主委致詞時說：我們不一定要喝法國酒，喝台灣的水果酒也很讚！文化總會執行長、兩廳院董事長陳郁秀女士更提到，台灣的農產品已經發展到國際的水準，只可惜東西比別人好，但包裝宣傳做的還不夠。未來還要請大家來兩廳院品酒、品茶。

年輕設計師替好酒蓋了新家
除了酒的品質好之外，酒的包裝也非常精緻，這當中又有更多的故事。在文化總會的策劃之下，陳郁秀女士陪著兩個年輕的設計團隊（分別來自實踐大學工業產品設計系及師範大學美術系）為這些好酒蓋了漂亮的新家。重要的是，這些年輕的藝術家們，到酒莊體驗、喝酒、和主人聊天，才生出這些點子，中間的過程是非常珍貴的，這些酒瓶不只是酒瓶，而是一個起點。
默默的希望，有更多人，年輕的不年輕的，也來在乎這些事情。

得獎的喜悅
每一個得獎的酒莊人都好開心，我沒辦法衡量他們到底有多努力，但一定是非常非常非常的努力。
用最好的原料，釀最好的酒
大體而言，酒莊的主人們本身就是農民。
石牆圍酒莊的主人說，酒雖然是加工品，但酒的原料仍非常重要，當季的水果才是最棒的原料。以石牆圍為例，釀酒的原料是由產銷班生產，再經過挑選，水果在產地採收後馬上可以加工，不用為了運輸的考量，而在七八分熟時就採收裝箱，水果可以等到十分熟最好吃的時候再採收，所以甚至比一般的水果更好。
至於酒莊對於農民到底有什麼好處？酒莊主人會用較高的價格收購這些水果。同時，因為釀酒的關係，原料的需求增加了，也比較不用擔心產量過剩的問題，加上契約的關係，收入也較穩定。
不過他也說，目前酒莊經營的成本還高，所以都還是利用口碑行銷，銷售也大多都還限於當地。雖然萊爾富及宅配通加入了物流的行列，所以以後消費者可以用新的通路買到這些酒，但仍須仰賴消費者的支持，才能繼續經營下去。

[體驗]2008旅展-台灣伴手禮

2008-01-31T01:40:00.000+08:00

之前去麻豆的時候，麻豆農會的憶慈姐有提到十二月會帶著柚花系列(註一)上台北參加旅展。那時候很疑惑，旅展跟農業精品有什麼關係？到了現場才得到解答，原來攤位是坐落在台灣旅遊的區域，附近的攤位都是地方旅遊推廣以及休閒農業的展場。柚花系列參展的攤位是台灣伴手禮，聽名字就知道是希望大家到各地方去玩的時候都可以買這些農業精品當作伴手禮。

原本以為熱鬧異常的旅展會場，農業精品應該會被冷落，沒想到很多人呢！而且大家經過的時候都會停下來看看精品們，然後問工作人員說「現場可以買嗎？」，可惜答案是不行(因為大會規定)。整個伴手禮的展場算是相當專業，簡單、大方、明亮，襯托出商品氣質，以往的過分拼貼裝飾已不復見。

消費者：沒想到農產品可以如此精美
我們簡單的訪問了來往的人群，發現知道農會有出產商品的人不少，只是沒想到可以這麼精美，好多人都說想買回家試試。老一輩的人比較感性，甚至說台灣的農業有希望了，年輕人則是覺得商品本來該包裝精緻才能誘人購買，但還是要試吃看看才能決定要不要，顯示了兩代對農業加工品不同的觀點。

為什麼選擇農業精品作為畢製主題

2008-01-31T01:38:00.000+08:00

農業精品應該被看見，轉型的農業應該被了解

台灣有一流的農民，具國際水準的農產品。可是，有人說農業是落後的產業、有些農民無法單靠農業生存，還要兼做其他工作。社會發展的過程中，經濟的重心由農業轉至工商業，大概是必經之路，但這不代表農業不再重要，也不代表農業沒有未來。

在接觸這個議題之前，我們完全不了解農業，許多跟我們同輩的年輕人也是。我們不了解農業，卻用刻板印象評論農業新聞。農村勞力老化，是我們在課本上一定會讀到的，但我們從來沒有想過，勞力老化就是我們這些年輕人不願從農的緣故。

很多人不知道，台灣的農業正在轉型，農產品也做的越來越精緻，為了改善農業面臨的種種困難，有太多人在我們看不見的地方努力著。農業精品只是其中一個小小的環節，有助於產銷的調節及農產品價值的提升。每個農業精品產生的過程都是一個故事，我們可以從這個小小的點開始，重新接觸、了解農業，讓大家看到正在轉型的農業。同時，對於消費者而言，購買、使用台灣農產品，就是對農業表示支持最簡單、最直接的方法。

我們深深覺得，農業精品應該被看見，轉型的農產業應該被了解。短短的時間內，我們對於農業的了解，也許只有皮毛，但我們仍熱切的希望，能用自己四年所學，為農業精品發一點聲。

農業困境的殺蟲劑

2008-01-30T20:42:00.000+08:00

改善農業困境，殺死農業困境的壞蟲:

殺蟲劑品名--轉型
為了克服困境，政府正積極推動農業轉型，將傳統農業發展為高價值產業，以知識經濟克服客觀條件的缺乏。除政府加強農業政策外，教育農民生產高品質作物，提高農產價格，才能確保收入，而我們一般消費者能做的，便是肯定農民的辛勞，支持本土農業及農產品，更深一層便是願意了解農業，體認農業的可貴。

[成份一:農產加工，幫助產銷調配]
農業精品的出現，有一個重要的原因，便是上述曾提及的產銷失衡問題。盛產的季節，農產品常常過度供應，導致價格很低；而農作又具時效性，當季未賣出就會腐壞，也無法供應非產季。加上時有一窩蜂種植當紅作物的傾向，產銷失衡是常見的問題。但農產品一但經過加工，便能保存至非產季，賣不完的農產品不用面臨腐壞的命運，也不會因為生產過剩而造成價格慘跌。

[成份二:農業精品，顯現農產品價值]
仔細想想，農產品從栽種到收成所花費的時間、心力，鮮少在市售價格上直接反應，畢竟原物料的價格有其限制，但這不代表農產品是弱勢或低等的商品。經過加工後，農產品便晉升至加工品的價值，如果再經過精緻的包裝、行銷，甚至加上當紅的體驗行銷，就可以展現農產品原來應得的價值了。

[成份三:有競爭力、有賺頭的農產業]
農業精品不只扮演調節產銷、彰顯農產品價值的角色，它也是農業轉型中的一環。農業精品不但品質可與市面上同類商品媲美，甚至更安全、更高品質，價格也略高，農產品價值的提升，也會改變大眾對農業的觀感，農業將不再是依靠勞力的、不賺錢的產業，農業透過高科技研發、專業的行銷，成為有競爭潛力的產業。一旦正面形象塑造成功，年輕人的回流也就指日可待了。

[成份四:計畫性、契約保障的產銷，定農民收入]
農民的收入不穩定，除了來自生產風險外，也因為無法預估銷售情形，農業精品主要由農會產銷，農會會與一些農民簽訂契約，固定以較高的價格收購他們生產的農作物來做加工，保障了農民的收入，也減少了中間商的剝削。此外，更有一些作物是因為農業精品才開始栽種，如天然皂液---無患子等，創造了新的商機。

農業的困境

2008-01-30T20:09:00.001+08:00

農業，對我們而言，是課本裡的教材，或小時候回鄉的記憶，是一個產業，是第四類組，是我們每天吃的米飯。現在才知道，這是一門高深而且複雜，牽動整個國家的學問。

在接觸這個議題之前，我們完全不了解農業，許多跟我們同輩的年輕人也是。我們不了解農業，卻用刻板印象評論農業新聞。農村勞力老化，是我們在課本上一定會讀到的，但我們從來沒有想過，勞力老化就是我們這些年輕人不願從農的緣故。

事實上，台灣的農產品是一流的、農民也是一流的。在環境上，台灣有多元的氣候、具地方特色的農作；在知識上，科技、田間管理、國際行銷都是我們的優勢，加上工商業的輔助，台灣的農業應該是很有潛力的。然而，目前台灣農業面臨不少困難，也遭受很多的誤解，但這些問題不是無解，同時，很多人正為了農業努力著。

惡性循環
說起農業面臨的困境，像是一種惡性循環，往往一個問題是下一個問題的肇因，還牽連龐大的社會、政治等因素。

[point1:每戶耕地面積小，經營規模有限]
台灣是個小小島，土地面積本來就不大。在經濟發展下，部份農地被轉作他用，興建住宅、工商業區，這些用地雖然不像我們想像的龐大，卻分割了原本廣大的田地，讓農地變得破碎。
此外，擁有農地的農民在不從農後，不一定願意租售土地；而小農也不一定有足夠的資金租、買農地，這種種因素使得每戶的耕地面積狹小，難擴大經營規模。
土地的限制，一方面降低了農家的收入，另一方面，有些想大規模經營的人無法得到足夠的土地。
麻豆種柚子的陳伯伯便是第一種類型，他說年輕的時候，除了下田工作外，陳奶奶還得做一些手工、裁縫，才能養家活口，現在小孩大了，也都有了成就，一年的收成才大概能養活兩個老人家。他的一些朋友也是如此，因為真正經營大規模農業的人並不多，所以很多人把農業當作兼業在做。

[point.2:生產成本高]
耕地面積讓農業經營規模有限，無法靠大量生產降低成本，加上勞力貴，所以生產成本較高。另一方面，農業易受天候影響收成，生產的風險也高，增加了無形的成本。

[point.3勞力老化]
因為農業的困境，農村人口不一定希望後代繼承家業，加上許多年輕人對於農業不了解，甚至有許多誤解，導致年輕人不願從事農業。沒有新的血脈加入，農村缺乏勞動力，而且如果年輕人都不學農了，未來我們將缺乏傳承新知識的人才，產業競爭力也難提升。

[point.4外來競爭激烈]
WTO開放農產品進口，自由化、全球化勢在必行，面對大規模耕作，或企業化經營的低價農產品，小農制、小規模的台灣農業受到衝擊，因為生產的成本偏高，拼價錢只會讓利潤更低，如何與外來的農產品競爭便成為一個重要的課題。

[point.5農家所得低於非農家所得]
生產成本高、外在競爭激烈，導致利潤低；無法大規模經營，因此也難靠量來增加收入。除此之外，生產的風險難料、產銷失衡都是農家收入低的原因。